Kulinarik im Strandhotel
Speisekarte im Restaurant am Strand
Unser Service-Team begleitet Sie durch Ihren Abend und sorgt dafür, dass es Ihnen an nichts fehlt. Wann immer möglich, bringen wir den Fisch fangfrisch auf den Tisch, die Wildgerichte stammen alle aus der hauseigenen Jagd. Unsere Liebe zum Land zeigen wir auch mit der Auswahl an regionalen Produkten und heimischen Kräutern.
Speisekarte
Vorspeisen / Suppen
Consommé vom Wild
Steinpilzravioli / Kräuter
9 €
Kleiner Pflücksalat
Sherrydressing / Croûtons / Balsamicoglace
5 €
Gratinierter Ziegenkäse
Feigenchutney / marinierter Feldsalat
12 €
Unser Tatar vom Black Angus Rind
Eigelb / Gewürzgurken / Kapern / Schalotten
14 €
Süßkartoffel- Chilisuppe
Kürbiskernöl / Pesto
9 €
Aufgeschäumte Krustentiersuppe
Argentinische Wildgarnele
10 €
Hauptgerichte
Großer Pflücksalat mit Sherrydressing
gebratenes Edelfischfilet / Croûtons / Balsamicoglace
18 €
Großer Pflücksalat mit Sherrydressing
gebratenen Argentinischen Rotgarnelen / Croûtons / Balsamicoglace
20 €
Großer Pflücksalat mit Sherrydressing
Rumpsteak vom Black Angus Rind / Croûtons / Balsamicoglace
25 €
Wiener Schnitzel vom Black Angus Kalb
lauwarmer Kartoffel - Gurkensalat
24 €
Tagliatelle mit Trüffelschaum
confierten Tomaten / gehobeltem Parmesan / mariniertem Babyspinat
19 €
Filet vom Ostseezander
Kürbis- Kartoffelgemüse / Estragonschaum
25 €
Filet vom Steinbutt
Pak Choi / Zitrus- Safranrisotto / Krustentierschaum
28 €
Ragout vom Wrangelsburger Wiesenochsen aus "hauseigener Zucht"
Kartoffelpraline / Pfifferlingen / Wurzelgemüse
23 €
Wildschweinrücken im Brotmantel
"aus hauseigener Jagd" Selleriemousseline / Rosenkohl / Pfefferkirschen
29 €
Rumpsteak vom Black Angus
BBQ-Schalotten / Süßkartoffelpommes / Thymianjus
28 €
Dessert
Große Kugel hausgemachtes Vanilleeis
Zwetschkenröster / Pflaumenlikör
6,90 €
Kleine Käsevariation
Comté / Ziegenkäse / Camembert Brot / Feigensenf
9,50 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Vanille – Kirschen / Joghurtschaum
9 €
für die Kinder...
"Süßes Risotto"
Milchreis mit Zimt und Zucker oder Apfelmus
5 €
Luigi Napoli
Tagliatelle mit Tomatensauce und Parmesan
5,50 €
Kinder Schnitzel
kleines Kalbsschnitzel mit Süßkartoffelpommes und buntem Gemüse
8,50 €
Usedomer Schatzkiste
Goldene Fischfiletnuggets mit Süßkartoffelplanken
6,50 €
Burger in unserer Safari Bar
Black Angus Burger
aus 100% Black Angus Rind "aus hauseigener Zucht" mit Ramanasalat und Sauce nach Wahl
14,50 €
Wild Burger
vom Wild "aus hauseigener Jagd" mit Romanasalat, Preiselbeeren und Sauce nach Wahl
14,50 €
Hirten Burger
mit Schafskäse, Romanasalat, getrockneten Tomaten und Sauce nach Wahl
12,50 €
Zu jedem Burger servieren wir Ihnen einen gemischten Salat und unsere Süßkartoffel-Pommes.
Wählen Sie Ihre passende Sauce zum Burger:
* hausgemachte BBQ Sauce
* Cocktailsauce