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Weißes Menü mit Weißburgunder Battle

22 Juni 2016

Weißes Menü mit Weißburgunder Battle

Anlässlich unserer Weißen Woche im Strandhotel zur Sommersonnenwende hat unsere Küche ein besonderes "Weißes Menü" kreiert. 

Genießen Sie zu Ihrem Abendessen erlesene Weißburgunder, moderiert vom Gastsommelier Wolfgang Vogel.

Weißer Menü

Amuse


Feines von weißem Spargel und Erbse mit Limonencreme, gebratener Garnele und Saiblingskaviar

Getrüffeltes Selleriesüppchen mit Wachtelei

Gegrilltes Seezungenfilet mit Fenchelpüree und weißem Tomatenschaum

Brust vom Label Rouge (Schwarzfederhuhn) mit fruchtiger Aprikosencreme und gebratenen Pfifferlingen
(leider kein Foto vorhanden)

Weißes Schokoladenmousse von der Ivoire-Schokolade mit Alphonso Mango und Holunderblütensorbet

 

Menüpreis pro Person
4 Gang Menü    65 €
5 Gang Menü    79 €


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