+++ 26.12. - 30.12.2018 - Zwischen den Jahren - Verbringen Sie drei entspannte Tage direkt am Meer und genießen Sie die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester ab 265 € p.P.. Telefon 038378-2320 oder E-Mail reservierung@strandhotel-heringsdorf.de +++

Weingut Horst Sauer

21 Januar 2012

Weingut Horst Sauer

Große Weine, große Träume

Weingut Horst Sauer


„Wein ist Poesie und Genuss. Wein kann Geschichten erzählen. Geschichten, die genau für diesen Moment gemacht erscheinen. Wir lieben Weine mit Persönlichkeit und strahlendem Glanz – mit Ehrlichkeit und Phantasie. Solche Weine wecken in uns die Leidenschaft auf der Suche nach dem perfekten Wein.“
Quelle:  Homepage Horst Sauer

Große Weine entstehen zuerst im Kopf, meint Winzer Horst Sauer. Mit viel Aufmerksamkeit beobachtet er die Natur und stellt fest, dass jedes Jahr andere Gegebenheiten schafft. Der Blick, sowie die Möglichkeiten des Handelns, werden durch bereits Erlebtes verändert. Der Winzer betont die Bedachtheit  für die Einflussnahme um zu lenken, zu verbessern und zu stärken und herauszufinden, wo das Lenken in Manipulation endet.  Jeder Wein durchlebt einen Zeitraum und wird geprägt durch einen Frühling, einen Sommer und einen Herbst. Geduld ist das Schlüsselwort , denn sich der Reifedauer bewusst zu werden, bedeutet, einen langen Warteprozess auf sich zu nehmen. Horst Sauer ist der festen Überzeugung, wer eine Vision verfolgt, wird einen Weg zum Ziel finden. Er produziert Weine, die Erinnerungen, Worte, Bilder, Vergangenheit und Zukunft  wiederspiegeln. Die Leidenschaft zum Wein definiert der Winzer über die Geschichte, welche der Wein erzählt und über den Austausch der Genießer, welche sich an diesen Geschichten erfreuen. Aus dieser Erzählung entsteht eine Motivation, die sich  Horst Sauer täglich aufs Neue zur Aufgabe stellt.
Horst sauer bezeichnet seine Weine als „Glücksbotschafter“. Sie stehen wie eine Familie nebeneinander und tragen neben seinem Namen auch ein deutliches Profil. Es werden die unterschiedlichsten Charaktereigenschaften gefördert, vom einfachen Qualitätswein bis hin zum hochkarätigen Edelsüßen. Die Weine behandelt und liebt der Winzer wie seine Kinder, sie werden gepflegt von Beginn an bis zur Vollständigkeit.

 

BA Studentin

Stefanie Dutzmann


Zurück