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Der besondere Winterkabeljau

12 Februar 2012

Der besondere Winterkabeljau

Skrei - das norwegische Wunder

Der besondere Winterkabeljau

Der besondere Winterkabeljau

Skrei – das norwegische Wunder

Einmal im Jahr geschieht ein Wunder im Europäischen Nordmeer. Von Januar bis März ist die norwegische Küste Schauplatz eines der großartigsten Naturschauspiele der Welt. Von den riesigen nährstoffreichen Meeresgebieten in der nördlichen Barentssee  begeben sich Millionen von Winterkabeljauen auf die Wanderung zu ihren Laichplätzen entlang der winterlichen Küste Norwegens, um dort für die Erhaltung ihrer Art zu sorgen.Der Skrei ist ein eigener Kabeljaustamm und ist auch unter Winterdorsch oder Winterkabeljau bekannt. Dieser besondere Fisch hat weißes, mageres und saftiges Fleisch. Er ist sehr delikat und kann bis zu zwei Meter lang und bis zu 100 kg schwer werden.


Genießen Sie diesen Skrei in unserem Strandhotel Heringsdorf.

Unser Küchenchef Heiko Hückstädt empfiehlt:
Norwegischen Winterdorsch gebraten
auf Schmorkohl und Rosmarinkartoffeln
Wir wünschen einen Guten Appetit!


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