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Das Ende der weißen Stange

26 Juni 2012

Das Ende der weißen Stange

Wie immer zum 24. Juni, dem Johannistag, endet die Spargelzeit. Auch in den Restaurants auf Usedom ist die Saison für dieses Jahr beendet. Unser Küchenchef Heiko Hückstädt blickt auf eine erfolgreiche Spargelzeit zurück: "Besonders beliebt war in unserem Hotel Spargel mit Usedom - Zander sowie die klassischen Gerichte mit Schnitzel oder Schinken".

Das Ende der weißen Stange

Der Johannistag (auch Johanni genannt) ist der Gedenktag zur Geburt Johannes des Täufers. Seit dem Mittelalter gibt es in vielen Gegenden Europas in der Nacht vom 23. auf den 24. Juni das sogenannte Johannifeuer, das Hagelschäden abwehren soll. Um den Johannistag wird in der Landwirtschaft die letzte Heuernte eingeholt, so daß dieser Tag auch als Garant für gutes Wetter gilt.

Nach einer alten Bauernregel heißt es zu Johanni: "sind die Kirschen rot, ist der Spargel tot". Die Spargelernte wird traditionell zu diesem Zeitpunkt beendet, um den Pflanzen eine genügend lange Regenerationszeit zu lassen. 

Was sagt Herr Hückstädt?: "Die Spargelzeit für dieses Jahr ist in den Hotels auf Usedom vorbei, wir freuen uns auf das nächste Spargeljahr im Strandhotel Heringsdorf. Aber jetzt geht es bald los mit den Pfifferlingen, hierfür kommen in Kürze viele leckere Gerichte auf die Speisekarte." Mmmmh, wir können es kaum erwarten und werden an dieser Stelle darüber berichten.


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