Internettagebuch - Usedom Hotel
Frische Maibowle im Strandhotel Heringsdorf
Eine Maibowle auch Waldmeisterbowle, Maiwein oder Maitrank genannt, ist eine Bowle, die mit einem typischen, intensiven Aroma des Waldmeisters versetzt wird. Das Aroma wird von dem Inhaltsstoff Cumarin gewonnen und entwickelt sich besonders bei welkenden oder trockenen Blättern. Cumarin liegt im Waldmeister eigentlich als Cumarin-glykosid vor und erst beim Trocknen wird das aromatisch duftende Cumarin abgestoßen. Meist wird der Waldmeister vor der Blüte gesammelt, da der Cumaringehalt des Waldmeisters dann niedriger ist als später. Laut Dr. Manfred Kutzke vom Institut für Hygiene und Umwelt in Hamburg darf der für den Menschen verträgliche TDI-Wert (inhalierbare Menge) nicht überschritten werden, von daher wird empfohlen, nicht mehr als drei bis fünf Gramm Waldmeister pro Liter Bowle zu verwenden, da das schwachgiftige Cumarin ansonsten zu Kopfschmerzen führen kann. Vor dem Ansetzen der Bowle werden die Pflanzen für 30 Minuten ins Tiefkühlfach gelegt oder so lange liegengelassen, bis sie leicht angewelkt sind. Zur Weiterverarbeitung werden die Blätter der zusammengebundenen Pflanzen in trockenen Weißwein gehängt. Die Stängelenden sollten nicht in den Wein eingetaucht werden, da sonst neben dem Aroma auch unerwünschte Bitterstoffe freigesetzt werden könnten. Nach einer halben Stunde wird der Waldmeister herausgenommen, damit die Bowle nicht bitter wird. Anschließend wird die Bowle mit Weiß- oder Roséwein und Sekt im Verhältnis von 2:1 aufgefüllt, nach Belieben gezuckert und bei Bedarf mit Eis gekühlt. Statt Sekt kann auch Mineralwasser benutzt werden. Die erste Endeckung des Maiweins erfolgte durch den Benediktinermönch Wandalbertus aus dem Kloster Prüm im Jahre 854. Der Maiwein wurde als medizinisches Getränk zur Stärkung von Herz und Leber im Kloster ausgeschenkt. Von der Maibowle gibt es zahlreiche Varianten um die Bowle herzustellen, die oft nach „alten Familienrezepten“ angesetzt werden. Von Mitte April bis in den Juni hinein blüht der Waldmeister am besten. Die Kräuter werden frisch im Wald gesammelt oder auf Wochenmärkten verkauft.
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Vielleicht nicht das, was Sie sich unter Designer-Mode vorstellen, aber DAS Fashionhighlight auf der Insel Usedom: der Baltic Fashion Award 2013 wurde am vergangenen Samstag in Heringsdorf verliehen. Für alle, die ihren Urlaub auf Usedom verbringen, aber auch für die Talentscouts von H&M, P&C und sogar von Vivienne Westwood gab es eine große Modenschau. Alljährlich werden aus zahlreichen Bewerbungen die etwa 10 besten Jungdesigner aus den Ostsee-Anrainerländern ausgewählt, eine extra erstellte Kollektion zu präsentieren. Da gibt es natürlich experimentelle, originelle und extravagante Stücke zu sehen.
Frisch und herzlich moderiert wurde diese Show von der aus dem Fernsehen bekannten Alexandra Polzin, die in unserem Hotel wohnte.
...bestimmt.
Wir freuen uns schon auf die neue Saison im Strandhotel auf Usedom. Endlich ist alles fertig und wir können die schönen neuen Räume mit Ihnen genießen. Freuen Sie sich auf unsere neue Lobby, das Kaminzimmer, die neuen Ruhebereiche, die neuen Saunen und vieles mehr. Jetzt macht Wellness in Ihrem Urlaub im Strandhotel noch mehr Spaß.
Die ganze Insel Usedom blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück. Auch dank der Übertragung der Fußball-Europameisterschaft aus Heringsdorf konnten die Übernachtungen im vergangenen Jahr nochmals gesteigert werden.
Liebe Gäste, hier wollen wir Sie auf dem Laufenden halten, was es bei uns Neues und Interessantes gibt: unsere Dampfsauna ist fertig gestellt und unser Ruheraum mit Wasserbetten zur Total-Entspannung. Damit ist ein großer Schritt zur Erweiterung unserer Sindbad-Therme getan. Ruheliegen sind in einem Wellness-Bereich immer besonders wichtig, denn wer gönnt sich zu Hause schon zwischendurch ein kleines Nickerchen?
Ebenso ist unsere neue Bar (fast) fertig.
