Internet Tagebuch - Usedom Restaurant
Es ist wieder Spargelzeit. Auch in Ihrem Urlaub im Strandhotel Heringsdorf müssen Sie nicht auf Ihr Lieblingsgemüse verzichten. Spargel ist ein echtes Wellness-Genie: wenig Kalorien, viel Geschmack! Nur Vorsicht bei den gehaltvollen Saucen, für den einen einfach "ein Muss", andere verzichten zugunsten der Waage...
Aber unsere Speisekarte hält für jeden Genusstypen etwas bereit: z.B.
Salat vom weißen Spargel mit gebratenen Garnelen und Rucolapesto
Cremesuppe vom Spargel mit geräuchertem Forellenfilet
250 g weißer Spargel aus deutschen Landen, dazu Kartoffeln, Butter oder Sauce Hollandaise und wahlweise mit verschiedenem Fisch oder Fleisch
Hausgemachtes Spargel-Honigeis an Rhabarberragout und Rosmarin-Espuma
Na- sind Sie hungrig geworden?
Glück hatte, wer gestern auf unserer Terrasse ein Plätzchen fand: bei sommerlichen Abendtemperaturen konnte man zum Essen draußen sitzen und anschließend ein Glas Wein oder Maibowle trinken. Unterhaltung geboten wurde durch eine 5-Mann-Gipsy-Band, die die voll besetzte Terrasse in echte Sommerlaune versetzte. So mancher Fuß wippte, bereit zum Mittanzen. So könnte es bis Ende September weitergehen...
Die polnischen Musiker, die authentischen Gesang und Tanz darboten, waren bereits zu unserer diesjährigen Usedomer Weinparty zu Gast und schafften mit sichtlich Spaß echte Zigeunerstimmung.
Mai: das ist eine wunderbare Zeit für einen Urlaub auf Usedom. Nicht umsonst handeln so viele Frühlingslieder und Gedichte von der schönen Maienzeit. Derzeit erleben wir in unserem Hotel auf Usedom den Mai von seiner allerbesten Seite: Sonnenschein pur gibt einen Vorgeschmack auf den Sommer auf Usedom, der nach Meinung der Meterorologen in diesem Jahr besonders schön ausfallen soll.
Was gibt es nicht im Mai alles zu erleben: Wellness pur auf Usedom, ein besonderes Mai-Arrangement, jeden Abend Maibowle und Maischolle als besonderes Angebot im Restaurant.
Unser Chef-Haustechniker Ondrej Gräve hat sich aufgemacht, den besten Waldmeister für unsere Bowle selbst zu pflücken, er kennt die besten Ecken im Usedomer Wald. Besonders wichtig für das Aroma der Maibowle: der Waldmeister darf noch nicht blühen...
In unserer neuen "Safari- Bar & Lounge" schmecken die Cocktails wild... Nicht erschrecken, hier wird Ihr Urlaub auf Usedom zu einem Steppen-Abenteuer! 
Über den gemütlichen Sesseln mit dicken Sitzkissen hängen Trophäen aus Namibia. Direkt daneben Lampen-Kunstwerke, die als Nashorn und Wasserbüffel daher kommen.
Muffins, Muffins, Muffins: gestern waren unsere Gäste gefragt, "Ihren" Schoko-Muffin-Teller zu kreieren. Es war ein gemeinsamer Backtermin mit unseren Strandhotel-Gästen und dem zuständigen Dessert-Koch, Herrn Bürgermeister, anberaumt.
Unsere vielseits gelobte Küche gibt immer wieder gerne Tipps und Tricks weiter, damit Sie in Ihrem Urlaub auf Usedom für zu Hause ein paar neue Anregungen bekommen.
Das Rezept hieß: Vanille-Schokoladen-Muffin mit Rhabarberragout. Das hört sich erstens extrem lecker und zweitens nach Frühling an.
Läuft Ihnen da auch gleich das Wasser im Munde zusammen? Unsere Gäste durften gestern einem Koch über die Schulter schauen. Herr Bürgermeister verriet Tipps und Tricks rund um die Dessert-Küche. Das Ergebnis ließ die Urlaubstage auf Usedom versüßen: Mandelauflauf, Mandelhippen, Quittenragout und Himbeersorbet.
"Usedomer Apfeltage in meinem Ausbildungsbetrieb", sol lautete das Motto für die Menüplanung des diesjährigen Inselpokals 2012. Mit Bravour erkochte sich unser Azubi Stefan Zeisler (3. Lehrjahr) mit einem tollen Menü den 3. Platz.
Heute nachmittag ist es wieder soweit, wir wärmen uns am Feuer. Direkt am Strand unterhalb unseres Hotels wird ein Lagerfeuer entfacht, alle Gäste des Strandhotel Heringsdorf sind dazu herzlich eingeladen. Damit es auch von innen warm wird, gibt es dazu einen Sanddorn-Punsch.
Kochen mal anders - unser Koch, Mario Bürgermeister, bereitete mit einigen Gästen ein „Fleur-de Sel-Mousse“ zu. Mit großer Leidenschaft und Genauigkeit für das Detail bereitet er dieses Dessert für die Tageskarte vor. Diesmal durften ihm unsere Gäste dabei über die Schulter blicken.
